Sembrano una via di mezzo tra la cotoletta alla milanese e gli straccetti romani. Nè l'uno nè l'altro, ovviamente, bensì qualcosa di molto più buono, etico e salutare.
Cosa serve:
seitan (vedi ricetta per fare il seitan)
pomodori s. marzano
basilico, sale, olio, paprika
Tagliare a fettine molto sottili il panetto di seitan precedentemente preparato (oppure comprato già fatto). In un piatto predisponete del pangrattato al quale unirete il sale e qualche cucchiaino di paprika dolce (le quantità variano naturalmente a seconda di quante fettine di seitan intendete preparare). In una padella fate scaldare l'olio, quindi friggete velocemente le fettine di seitan, scolatele e servitele calde con un semplice contorno di pomodori freschi a fettine, conditi con sale olio e basilico fresco.
Inserire la data: 2014-08-14 Ultimo aggiornamento: 2016-02-27
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