La pappa al pomodoro, un classico della cucina toscana che, inaspettatamente, non prevede la carne! E quindi noi proponiamo la ricetta tradizionale, senza variazioni, perchè è buona così.
Cosa serve:
Pomodori maturi
brodo vegetale
pane rappreso
aglio, sale, olio, basilico, pepe
Tagliare i pomodori a spicchi e farli cuocere senza niente. Quando sono cotti, passateli nel passaverdure. In una pentola fate un soffritto di olio e aglio, quindi unire la passata. Spezzettate il pane e ammollatelo in brodo caldo vegetale, quindi strizzatelo e unitelo al sugo. Mescolate in maniera che il pane si spappoli bene. Unite abbondante basilico e spegnete subito. Servire tiepido o temperatura ambiente con olio evo, pepe e lievito alimentare.
Inserire la data: 2015-06-08 Ultimo aggiornamento: 2016-02-23
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